說明：

一、依據國立臺灣師範大學附屬高級中學114年5月2日附教字第1140005328號函辦理。

二、本系列工作坊將帶領老師從黃豆為何/如何的角度來解析醬油產生的原因，包含：每個原料在製程中如何發揮功能；風味是如何產生的；如何利用不同的風味進行分類。最後，藉由品嘗與實作來體會不同類型的醬油風味，以協助老師們發展醬油的相關探究課程。

三、旨揭研習規劃如下：（以下僅列內壢場，板中場已額滿）

(一)內壢場（桃園市立內壢高級中等學校）

１、理論場：114年05月15日（四），下午13至17點。

２、實作場：114年05月22日（四），下午13至17點。

(二)報名方式：即日起至5月12日（一）上午11 時止，報名連結：（https://reurl.cc/9DnK6d）。

(三)本工作坊得補助參與教師往返交通費及住宿費，補助資格及說明詳如實施計畫。