說明：

一、依據教育部國民及學前教育署普通型高級中等學校家政學科中心、探究與實作課程北區推動中心工作計畫辦理。

二、本系列工作坊將帶領老師從黃豆為何/如何的角度來解析醬油產生的原因，包含：每個原料在製程中如何發揮功能；風味是如何產生的；如何利用不同的風味進行分類。最後，藉由品嘗與實作來體會不同類型的醬油風味，以協助老師們發展醬油的相關探究課程。

三、研習日期及地點：

(一)內壢場(桃園市立內壢高級中等學校)

１、理論場：114年05月15日(四)13至17點。

２、實作場：114年05月22日(四)13至17點。

(二)板中場(新北市立板橋高級中學)

１、理論場：114年06月17日(二)13至17點。

２、實作場：114年06月24日(二)13至17點。

(三)詳細課程資訊及報名方式，詳如附件實施計畫。

四、敬請惠予參與人員公(差)假並協助處理課務排代，相關經費由原服務學校依規定支給。

五、本工作坊得補助參與教師往返交通費及住宿費，補助資格及說明詳如附件實施計畫。

六、敬請教育部國民及學前教育署及各縣市教育局(處)惠予轉知國民中學及國民小學教師參加。